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Wichtigste Tätigkeiten und Aufgaben
für Speiseeiserzeuger*in
- Speiseeiszutaten nach Rezept auswählen und zusammenstellen (z. B. Wasser, Milch, Fruchtzusätze, Vanille, Farb- und Geschmackstoffe)
- Zutaten in Rühr- und Mischanlagen mischen und anrühren
- Maschinen und Anlagen zur Speiseeiserzeugung steuern und bedienen
- Produktqualität überprüfen, Proben entnehmen
- Hygienevorschriften beachten
- Speiseeis in unterschiedlichen Portionen und Verpackungsformen abfüllen und verpacken
- Reinigungs- und Wartungsarbeiten durchführen