Wichtigste Tätigkeiten und Aufgaben

neue Weinberge, Entwässerungsgräben und Wege anlegen
Böden lockern, eggen, pflügen und begrünen
Düngemengen berechnen, Dünger ausbringen, Unkraut jäten
Weinreben schneiden, biegen und anbinden
Maßnahmen gegen Schädlingsbefall und Pflanzenkrankheiten durchführen
Trauben lesen, den richtigen Erntezeitpunkt festlegen
Wein keltern: Trauben zerkleinern und pressen (Herstellen der Maische), Maische in Gärfässer umfüllen, Gärprozess beobachten und kontrollieren
Maßnahmen zur Qualitätsverbesserung der Weine durchführen
Weine abfüllen, etikettieren, verpacken und lagern
Arbeiten im Rahmen der Betriebsführung erledigen (z. B. Telefon- und Schriftverkehr, Dokumente, Kellerbücher führen)
Geräte, Maschinen und Anlagen bedienen, reinigen und warten
Weinproben, Führungen und Präsentationen durchführen, Weine verkaufen, Marketingkonzepte erarbeiten, Kund*innen beraten