Biobauer / Biobäuerin
Biobäuer*innen und Biobauern sind Landwirt*innen, die sich auf ökologische landwirtschaftliche (umweltbewusste) Produktion spezialisieren. Sie betreiben nach ökologischen Kriterien sowohl Ackerbau wie auch Viehzucht, Obst- und Weinbau. Sie verkaufen ihre Produkte entweder direkt (Ab-Hof-Verkauf, Biomärkte) oder über den landwirtschaftlichen (Groß-)handel. Biobäuer*innen bzw. Biobauern können meist von diesen Erwerben leben, da der Biomarkt stark im Trend liegt und für Qualität bürgt, üben ihre Tätigkeit aber durchaus auch im landwirtschaftlichen Nebenerwerb aus.
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