Wichtigste Tätigkeiten und Aufgaben

bei der Zusammenstellung von Speisekarten, von Speisefolgen und von Getränkekarten mitarbeiten
Produkte und Speisen vor- und zubereiten (z. B. Salate, Obst, Fisch und Fleischgerichten, Käse, Süß- und Nachspeisen)
Arbeiten am Tisch, am Sideboard oder in der Küche ausführen (Filetieren, Tranchieren, Marinieren, Flambieren)
Speisen und Getränken ausgeben und servieren
Gäste betreuen und beraten, Bestellungen entgegennehmen, Reklamationen bearbeiten
an der Vorbereitung und Durchführung von gastronomischen Veranstaltungen teilnehmen
Speisen und Getränke für Buffets arrangieren
Lagerbestände kontrollieren, auffüllen und nachbestellen
Waren/Liegerungen annehmen, überprüfen, lagern und konservieren
Kassa führen, Schecks und Kreditkarten abrechnen
Maßnahmen zur Qualitätskontrolle und -sicherung durchführen
bei der Umsetzung und Anwendung des betrieblichen Hygienekontrollsystems mitwirken
bei der Personalplanung und -administration mitarbeiten, Dienstpläne erstellen
Arbeitsabläufe in Küche und Service organisieren
Tischreservierungen und Vorbestellungen aufnehmen