Wichtigste Tätigkeiten und Aufgaben

Roh-, Hilfs- und Zusatzstoffe (z. B. Fleisch, Gemüse, Wasser, Gewürze, Zucker, Geschmacksstoffe) auswählen und fachgerecht lagern
Qualitätskontrollen und Eignungskontrollen an den Rohstoffen durchführen
Produktion vorbereiten, Produktionsanlagen einstellen
Steuerungsdaten der Maschinen, wie z. B. Auslesen, Waschen, Zurichten, Zerkleinern, Mischen, Haltbarmachen eingeben
Materialien den Produktionsanlagen zuführen, die Anlagen bedienen bzw. überwachen
bei Störungen die Anlagen abschalten, Fehler suchen und beheben
Qualität der fertigen Produkte überprüfen, Proben entnehmen
Maschinen und Anlagen warten, reinigen und desinfizieren
einfache Reparaturen selbst durchführen