Wichtigste Tätigkeiten und Aufgaben

Schlachttierkörper und Fleischteile zerlegen
Fleisch für den Verkauf und die Weiterverarbeitung herrichten
Maschinen und Anlagen zur Fleisch- und Wurstwarenherstellung bedienen und überwachen
Fleisch- und Wurstwaren haltbar machen, kühlen, einfrieren und lagern
Transportarbeiten durchführen
Fleisch- und Wurstwaren mit Hilfe entsprechender Verfahren und Materialien abfüllen und verpacken
Werkzeuge, Gerätschaften, Maschinen und Arbeitsbehelfe warten, instand halten, reinigen und desinfizieren