Wichtigste Tätigkeiten und Aufgaben

Lebensmittelproben untersuchen und analysieren, Untersuchungsergebnisse dokumentieren
Gutachten verfassen (z. B. für Gerichte, Behörden, wissenschaftliche Institute)
rechtliche Regelungen und Bestimmungen erarbeiten
neue Lebensmittelprodukte entwickeln, testen und in die Produktionsphase überführen
Produktionsabläufen planen und überwachen
Be- und Verarbeitungsmethoden zur Herstellung von Lebensmittel entwickeln und planen
Rohstoffe auf ernährungswissenschaftliche und verarbeitungstechnische Eigenschaften untersuchen
Qualitätskontrollen an Rohstoffen, Zwischen- und Endprodukten durchführen